去过泰国的人大都喝过泰国的国汤——冬阴功汤，其酸酸辣辣的味道让人一喝便上瘾。
冬阴功汤中“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，“冬阴功”即是酸辣虾，看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料，而这些香辛料据科学家研究正是泰国人极少得胃癌的功臣。冬阴功汤色泽红亮，酸辣中既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，在炎热的东南亚，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
这道冬阴功汤面使用冬阴功汤的做法，加入了口感Q弹的日式乌冬面，是面食爱好者的新享受。
该文章来自豆果美食达人作者尾巴的厨房
食材
1
乌冬面 200g
2
鲜虾 6只
3
鲍鱼（新鲜） 2只
4
草菇 8朵
5
清水 800g
6
冬阴功汤料 25g
7
鸡汤块 5g
8
酸辣虾酱 10g
9
朝天椒 2根
10
香茅草 2g
11
良姜 1小片
12
柠檬叶 4片
13
柠檬汁 适量
14
鱼露 适量
15
椰粉 适量
步骤
1
鲜虾去壳去纱线，鲜鲍鱼洗净去内脏，草菇剖成两半；
2
清水加入冬阴功汤料、鸡汤块、酸辣虾酱、朝天椒、香茅草、良姜和柠檬叶煮开。
3
加入草菇、鲜鲍鱼、鲜虾煮熟。
4
汤中按个人口味加入适量的柠檬汁、鱼露、椰浆调味（我一般是柠檬汁1小勺，鱼露3-4滴，椰浆粉30克）。
5
乌冬面用开水略为汆烫。
6
将乌冬面放入冬阴功汤中即可。
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成品图
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