因为不是海边人,对海鲜的吃法十分懵懂,只能依照平时饮食喜好,来加工这些海鲜产品,对于海鲜,最简单美味的制作方法,就是蒸或者白灼,这样才能吃出海鲜那特有的新鲜滋味,毕竟,距离海边较远,带回来海鲜,也早已失去新鲜度,厚重一点的口味,还是比较适合内地人食用。 继上次红烧蟹之后,深得儿子的喜欢,一直在惦记着什么时候能再做给他吃,趁他周末在家休息的时候,为他做了这道咖喱蟹,咖喱拌饭一直是他喜欢的,咖喱蟹拌饭,也算更新一下他的食单。
原料
食材:海蟹 洋葱
调料:食用油 咖喱调料块
步骤
1
螃蟹用牙刷洗净备用。
2
螃蟹根据个头大小,斩大小相当的块。
3
将剁好的蟹放入调料盆中,放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。4.放入适量面粉和淀粉。
4
.拌匀备用。
5
.炒锅放油,烧至油热。
6
下入腌制好的螃蟹油炸。
7
螃蟹金黄色的时候,沥油捞出备用。
8
炒锅放油少许,下入茄红的洋葱片翻炒。
9
放入咖喱块。
10
锅内加入适量情水,放入炸好的蟹块煮。
11
注意搅动锅底免粘,煮至汤汁浓郁,即可关火食用
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