菠菜富含有丰富的胡萝卜素和一定的铁，维生素E等等，多吃菠菜，有助益保护视力，尤其家里有上学的孩子，应该多多食用，
食材
1
菠菜 500克
2
食用油 30克
3
鸡精 5克
4
盐 6克
5
大蒜 20克
6
水 2000ml
方法/步骤
1
先把菠菜摘好，放入盆里洗干净，拍几瓣大蒜，让后剁成蒜末
2
锅里放水烧开后，把菠菜放进去焯个三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间
3
焯好后，放到盘里备用
4
锅烧热，倒油
5
把菠菜放进去，翻炒几下，放些盐， 再翻炒两下，把蒜末，放进去，翻炒
6
放些鸡精就可以出锅了