冬季养生御寒食疗——热姜粥

老年人在冬天最怕睡不好、穿不暖,每到寒流之际更是许多慢性疾病好发的时机,而要让身体维持温暖,冬季养生除了衣物添加不可少之外,冬季食疗驱寒也可以吃些能帮助御寒的粥品来补身益气,身体自然也能从内暖起来。冬季养生御寒食疗之热姜粥生姜自古以来就是暖身助阳不可或缺之食物,且对健康也有很多好处,冬天多吃姜能促进血液循环,驱除体内风寒,用生姜煮粥更有帮助发汗养胃、散寒止呕。材料:生姜8克、大枣或葱白2枚、米100克、适量盐、麻油。做法:生姜切为薄片或切丝,加入大枣、米与高汤熬成粥,最后依个人口味加入盐与麻油调味。冬季养生御寒食疗之杏仁粥冬天容易因寒冷干燥而有咳嗽、便秘等问题,在冬季吃点杏仁能够改善此问题,杏仁的润燥功效能适时滋养身体,富含微量元素硒,能清除体内自由基、延缓衰老。材料:甜杏仁25克、梗米50~100克、冰糖适量。做法:将杏仁与梗米倒入锅内后,加入适量水用大火煮沸,接着再转小火加入冰糖熬成粥。冬季养生御寒食疗之山药炖羊排羊肉与其他肉类相比脂肪含量较低,能补虚抗寒、温肾健脾,而老年人往往胃肠消化功能下降,加入山药更能健胃、止咳益肺、降低血糖等。材料:羊排500克、山药200克、胡萝卜30克、姜、盐、胡椒粉、料理酒、醋适量。做法:a.将羊肋排切成5公分长的条状,放入有料理酒的开水中去掉腥味、沥干水分。b.山药、胡萝卜切条焯水备用。c.锅内油烧热,煸香葱姜片加入酒,接着锅内加水下羊排炖煮15分钟,再加进山药、胡萝卜,最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,煮熟后出锅装入大碗中。冬季养生御寒食疗之枸杞红枣乌鸡汤乌骨鸡比一般鸡肉还要营养,乌骨鸡有10种胺基酸,其他维生素如蛋白质、维生素B2、E、磷、铁含量也更高,食用能有延缓衰老、强筋健骨之效;而红枣能补气养血还能保护肝脏,老年人多食用也能补身。材料:枸杞40克、红枣20枚、生姜2片、乌骨鸡1只。做法:a.将鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟后捞起,用水洗净并沥干。b.枸杞用温水浸透,用水洗净后沥干。c.红枣和生姜用水洗净、红枣去核;生姜刮去姜皮,切2片。d.锅内加入清水,先用大火煮开,然后放入以上材料,等水再度沸腾,改用中火煲3小时