鬼子姜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么腌制。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
鬼子姜500克，陈醋150克，生抽50克，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒15克，清水200克，食用盐20克，白砂糖10克。
方法/步骤
1
500克鬼子姜洗净沥干备用。
2
锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角、15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖。
3
开大火熬开料汁，放凉备用。
4
将鬼子姜切薄片。
5
放入无水无油的玻璃罐中。
6
用筷子压紧实。
7
倒入凉凉的料汁。
8
盖上盖子，放置一星期即可。
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这样鬼子姜就腌制好了。
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