包饺子的时候储备一些，在早上的时候应急。煎饺吃腻了，试试这款高级版的煎饺，营养又美味，做法简单。
食材
1
速冻饺子 120克
2
鸡蛋 100克
3
青红椒粒 10克
4
盐 3克
5
植物油 5克
6
清水 20克
7
鲜虾 30克
8
白砂糖 1克
方法/步骤
1
准备好所需要的材料，冻得水饺室温软化一下。也可以直接用。
2
青红椒切碎，青椒我用的有点辣味，可以用葱花替换。
3
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，放入青红椒碎拌匀。
4
平底锅刷油，将水饺一次放上去，小火煎。
5
煎到水饺底面有点焦黄时，加入小半碗清水，水的量大约可以没过水饺的1/3还多的位置即可。
6
待锅里的水干了后，再将蛋液倒进去，盖上锅盖，小火烘熟，鸡蛋液表面凝固即熟了，趁热吃哦！早餐配一杯牛奶、豆浆或是蔬果汁，满满的元气早餐。
注意事项
做煎饺最好现包的好吃一些，如果实在没有，速冻饺子也是可以的，无需解冻，直接煎。