蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。酸奶蛋糕是一般意义上的西式甜点，其主要特点是柔软、绵滑。如果酸奶蛋糕怎么做好吃，酸奶蛋糕的家常做法如何做一直困扰着你，那么今天提供的怎样简单制作酸奶蛋糕的图文解说希望能帮到你。
食材
1
鸡蛋 4个
2
酸奶 一杯
3
面粉 70g
4
食用油 2勺
方法/步骤
2
蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
3
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
4
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
5
把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。
6
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
7
美味的酸奶蛋糕制作完成
注意事项
1
打发好的蛋白和蛋黄糊混合均匀时千万不能打圈
2
模具一定要包上保鲜膜
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