夏日炎炎无心做饭，自己琢磨出一道低盐蚝油鸡翅。用料简单，口味不错。有兴趣的朋友可以试试。
工具/原料
1
鸡翅（中翅）若干
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蚝油
3
厨房用纸一张
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食用油少量
5
平底煎锅一个
步骤/方法
1
首先要选新鲜的鸡翅，看上去粉色健康的。如果已经有异味或者是肉色看上去发黄发干的请勿选购。
2
将鸡翅在自来水中浸泡一会，泡去血水。用厨房用纸一张，将鸡翅表面的水分吸干，以免到时候炸锅。
3
在煎锅中倒入少许少许的油，因为鸡翅本身就含有鸡油，为防过于油腻，只需少许即可。
4
等锅烧热，调成小火，依次放入鸡翅。盖上锅盖。煎大概一分钟，用铲子拨弄一下，以免鸡皮粘锅，再煎大概半分钟，鸡翅翻面，另一面亦如此操作。注意煎鸡翅很容易爆，所以可以拿锅盖当防护罩，掀开盖子，伸进去铲子，轻轻拨弄即可。
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最后，关火，利用锅的余温，在每个鸡翅上倒入一点蚝油，趁热用铲子翻炒鸡翅，使得蚝油能均匀覆盖在鸡翅上。（因为要一手拍照，一手倒蚝油，所以此次我倒得有点多了，失误失误！大家在做的时候，基本上能确保每个鸡翅上都沾上一块硬币大小的蚝油就够了。）
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最后盛盘即可。
注意事项
1
1、鸡肉热量低，如果MM爱吃，又怕胖，其实吃鸡肉蛮好的。
2
2、我不喜欢使用太多的调味或者调料食品，主张越简单越好。
3
3、如果喜欢吃酥脆的鸡皮，可以稍微再煎时间长点，不过要注意火候，煎焦了，可会产生致癌物质。
4
4、这道菜很容易爆，所以烧菜的MM一定要当心。
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5、摆盘的时候，可以在盘子周围放朵西兰花，或者是胡萝卜花，下次有机会。再教大家怎么做简单胡萝卜花吧。