话不多说，跟我来。
食材
1
开水 150克
2
莜麦面粉 150克
3
韭菜 1把
4
辣椒油 2勺
5
蒜 4瓣
方法/步骤
1
莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态
2
搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团
3
把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多
4
烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可
5
我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段
6
炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅
7
大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀
8
蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条
9
莜麦面条放入备好的调料里，再放入炒好的韭菜拌匀即可
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