很爱吃肉。
食材
1
瘦肉 一大块
2
鸡蛋 2个
3
面粉 3勺
4
淀粉 3勺
5
盐 适量
6
南德 1勺
7
白胡椒粉 1勺
8
黑胡椒粉 1勺
9
酱油 1勺
10
花椒粉 1勺
11
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
一块瘦肉(也可以是五花肉),切成薄片。接着把肉片放入一个大碗中,加入适量的盐、1勺南德、1勺白胡椒粉、1勺黑胡椒粉、1勺花椒粉、1勺酱油、1勺白砂糖搅拌均匀。。最好腌制30分钟以上,时间长点更入味。
2
腌好后加入3勺面粉、3勺淀粉、2个鸡蛋搅拌均匀,太干可以加点清水(一点点就可以,一次不要加太多),太稀的话可以加点淀粉。淀粉的粘性更大。
3
炒锅内加入多一些的油,把带有面糊的肉片一片一片放入锅内,炸硬了就可以捞出来放叛变。都炸好后,在次放入锅内复炸至金黄即可。如果第一次炸的时间长,第二次复炸30秒即可。复炸一次,放时间长一点肉的表皮还是酥脆的。
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