杂焖红烧肉？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
五花肉500克，土豆两个，干海带结100克，干豆皮一张，红葱头3个（或大葱一段），姜一块，冰糖15粒，八角一个，桂皮一块，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。
方法/步骤
1
将五花肉切小块，冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用。
2
葱切段，姜切片，土豆去皮切大块，干海带结泡发，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好备用。
3
炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后放入冰糖继续炒至冰糖融化肉上色，倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加水至没过五花肉。
4
水烧开后，转小火焖40分钟，下入土豆、海带结、豆皮至再次烧开，调入盐，再次小火焖20分钟，然后转大火收浓汤汁即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！