地姜脆中带甜，鸡蛋营养丰富，蒜苗鲜香杀菌，这款菜口感好营养丰富。
食材
1
地姜 250克
2
蒜苗 50克
3
鸡蛋 2个
4
干红椒 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
需腌制好的地姜，可只用盐腌制一天，也可用酱油腌制好的地姜。
2
洗好蒜苗、干红椒切段，地姜切片，将鸡蛋打入碗中打碎。
3
锅内放油，油热将鸡蛋导入炒熟，再放入红椒蒜苗翻炒，最后倒入地姜，翻炒后加盐适量，胡椒粉鸡精即可。
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