记得小时候，只要闲来没事时，妈妈就给我们做葱油饼吃，色泽金黄 外酥里嫩 咸香葱香直到现在仍觉得品味无穷，现在我也有了孩子，也会做给他吃，他也夸我做的好吃，这就是一种美食的传承吧。
食材
1
面粉 750克
2
食用油 1L
3
大葱 1棵
4
花椒粉 3克
5
清水 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。
2
把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。
3
将大葱切成小丁，把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。
4
把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。
5
把刚才卷好的圆筒，两头捏好不让里面的葱花露出来，然后揪成大小一致的面剂，再把面剂像拧两下，以增加它的层次。
6
把面剂用擀面杖擀成小饼状。
7
锅中放油，开中火烧至7成热，如果不知怎么看油温的，可以揪一点馒头放到锅里，油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了，准备把饼下锅吧。
8
饼下锅后，浮起来炸一会，就要翻面了，把上面翻下去接着炸，炸至两面颜色金黄时，就可以沥油出锅啦。
9
做好啦，色香味俱全，上桌吧！
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