糯米肠是一种很有特色的美食,糯米与肉完美搭配，味道鲜香软糯，非常好吃，做法也是相当简单。
食材
1
糯米 500g
2
肉馅 500g
3
姜 一个
4
胡萝卜 一个
5
洋葱 一个
方法/步骤
1
首先把糯米用冷水泡12个小时。
2
准备一斤猪肉馅，放入姜末，胡萝卜末，洋葱末。
3
调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，料酒和几滴老抽。
4
按照一斤猪肉二两水的比例打入清水，朝一个方向搅拌。
5
再放入和肉馅等量的糯米，然后与肉馅一起搅匀（一定要搅匀).
6
准备的猪肠衣，用水泡十分钟，一头打结。
7
用漏斗灌入调好的陷料，灌八分满，不要全部灌满。
8
将灌好的肠放入蒸锅，每一根都用牙签扎眼排气。
9
盖好锅盖，上气蒸25分钟后出锅。
10
最后趁热在糯米肠表面刷一层油，防止风干。