今天给大家来一道简简单单的美味佳肴——炒酸菜。 没错，你没有看错，啥配菜都没有，就只有酸菜。 酸爽清脆，特别下饭，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能经常吃哦！ 难度系数 ★ 口味 酸 咸
食材
1
酸菜 500g
2
干辣椒 1小把
3
海鲜酱油 1大匙
4
耗油 1大匙
5
盐 2g
6
鸡精 2g
7
十三香 2小匙
8
大料 1块
9
清水 200ml
10
姜 2片
11
蒜 2瓣
方法/步骤
1
将酸菜从密封的袋子中取出（我买的是袋装的酸菜），用清水清洗2遍，淋一下水分，轻攥一下，不要太使劲哦，一点水都没有了就不好吃了！
2
取出大姜切5mm的薄片，切2片；蒜拍碎，中间切2刀，切成蒜末；干辣椒用水清洗干净，淋干备用。
3
中火，锅预热，然后倒入植物油，将辣椒、姜放入锅中，翻炒出香味，放入酸菜，翻炒至酸菜微微变焦。
4
放入200ML清水，大火烧开放入十三香、大料炖10分钟，然后放入海鲜酱油、耗油、盐、味精、翻炒均匀。
5
加入水淀粉勾芡（就是搅拌至酸菜汤粘稠），放入蒜末翻炒出蒜香味，出锅即可。
6
一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成！来碗大米饭开吃吧！
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