小的时候,妈妈经常给我们姐弟俩个做糖三角,刚出锅的糖三角煊煊软软的,里面的红糖受热会融化,不敢咬大口,小心翼翼的咬个小口,眼见着红糖流出来,妈妈在边上一个劲的叮嘱:小心烫嘴。我们就会边吹边吸溜,现在想想都好笑。自己做了妈妈,也会为了让孩子多吃点东西,想方设法,变着花样的做他喜欢吃的东西。萌萌哒熊猫芝麻红糖包,孩子看了能不喜欢吗?
食材
1
中筋面粉 300克
2
可可粉 10克
3
酵母 3克
4
水 180毫升
步骤/方法
1
面粉放到面包桶中,把酵母用温水搅匀。逐步加到面粉里搅成雪花状。
2
设定两个和面程序,和成光滑的面。
3
选择发酵键,发酵2倍大。用手指按个洞,不回缩就好了。
4
轻按面团,排出内部气体。分成10个小面团,每个大约90克。盖保鲜膜松弛15分钟。
5
取其中一个面团加入可可粉揉匀。
6
可可面团也一起松弛。
7
红糖、黑白芝麻、核桃仁备齐。
8
核桃仁和芝麻用微波炉叮5分钟。核桃仁擀成核桃碎,与红糖混合,在放入适量面粉拌均。
9
倒入20毫升左右的玉米油。
10
搅拌均匀。
11
可可面团擀成大面片,用裱花嘴的大头扣出小圆片,做为熊猫的五官。
12
用裱花嘴的小头在两个小圆片上在分别扣出两个小圆片,做熊猫的眼睛和鼻子。取一个圆片,一分为二,做熊猫的耳朵。
13
取一个松弛好的面团压扁擀大,中间放入适量馅料。
14
包起来,收口向下搓圆。
15
所有都包好后,就可以组装熊猫的五官了。如图,眼睛用手往外轻轻拉一下就成为椭圆形了,鼻子耳朵眼睛可以用棉花棒沾水粘在面团上。
16
做好的生胚放入垫上油纸的蒸锅里,要互相留点空间。锅里加温水后二次发酵15分钟。
17
用大火蒸15分钟后焖5分钟即可出锅。圆润可爱。
18
萌萌哒。
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