岗螺是在河流中繁植的一种，其外壳比较硬，但肉质鲜嫩美味特别清甜，利用岗螺我给大家呈现我做的这道“泡椒豆鼓五香螺”呈现于此，希望对大家有所帮助！
食材
1
岗螺 二斤
2
香菜 二两
3
辣豆鼓 二两
4
酸辣泡椒 五个
5
蒜子 四片
6
姜 一小块
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
陈醋 适量
10
植物油 适量
11
五香粉 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
主料：岗螺（二斤）将岗螺清洗净，外壳除去，螺屁剪去备用；
2
配料：香菜（二两） 辣豆鼓（二两） 酸辣泡椒（五个） 蒜子（四片） 姜（一小块）分别将香菜枝叶切成小段，酸辣泡椒切碎，蒜子·姜垛成丁；
3
锅呈火上放植物油烧热，岗螺·蒜子·姜同下锅，爆炒至岗螺出白色；
4
调入盐，放入辣豆鼓·酸辣泡椒，爆炒至进味；
5
加入适量水，翻至均匀；
6
盖好锅盖，煮至岗螺汤汁沸腾，即可揭开锅盖；
7
调入五香粉·酱油·陈醋，翻匀至入色；
8
最后，撒入香菜，略翻收味便可装盘；其菜特点：岗螺酸辣美味，肉质细腻好吃；
注意事项
1
岗螺是清水河中的一种，所以直接购买回来即可食用；
2
为了在吃岗螺时，易喝出一定要将岗螺尖端部分剪去；
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