虾营养价值极为丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，脂肪含量少，肉质和鱼一样松软，容易消化，多吃也不会担心长胖，是很好的滋补食材，适合全家人经常食用。
椒酱吃，于是最近做辣菜比较多，这不趁他能吃辣的时候做了一份爆炒麻辣虾，吃的时候一边说辣，一边还舍不得放筷子。
食材
1
鲜虾 20个
2
花椒 1勺
3
生姜 1块
4
干红辣椒 10个
5
大葱 1段
6
料酒 半勺
7
香醋 半勺
8
白糖 1勺
9
生抽 1勺
10
盐 适量
11
食用油 少许
步骤/方法
1
准备好所需食材
2
虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右
3
干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段
4
将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒
5
炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒
6
炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅
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