菠菜富含铁、维生素C，而且杆子嫩嫩的，鲜美至极。太多的营养价值不必去追究，总归是非常有营养的一道菜。半只鸡与菠菜同拌，酸辣开胃，凉嗖嗖的，吃着还真痛快！
食材
1
菠菜 适量
2
鸡 半只
3
生抽 适量
4
盐 适量
5
葱蒜 适量
6
豆豉辣酱 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段；
2
白水煮的鸡半只；
3
拆成大块，鸡尖上有大的淋巴结，去掉不要；
4
大蒜、大葱切末；
5
同入一盆，根据口味撒盐、倒生抽、醋，再浇上两勺豆豉辣酱，拌匀即可。
注意事项
1
菠菜焯水后再过凉水，可保持颜色碧绿；
2
鸡是煲汤时的整鸡，取半只就可以了，拆成大块比小块更过瘾。
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