给产妇一碗清香软糯的乌糯饭团吧!糯米即饱腹又含有丰富B族维生素,产妇在月子期间可作为主食来食用,补充大量血液损失带来的维生素流失。而南烛枝叶止泄除睡,强筋益气力,其染色过后的乌糯米有着独特的清香,可避免月子里少盐少油饮食造成的寡淡。
食材
1
圆糯米 一碗
2
南烛叶 250g
3
水 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
南烛叶洗净,尽量剁碎,有料理机也可用料理机打碎。
2
碎叶加水煮开转小火,约一分钟后关火冷却。
3
南烛叶捞出,此时叶汤还是几乎无色的。圆糯米淘洗干净,盛入晒网中,倒入南烛叶汤。
4
筷子轻轻搅动一下,让糯米可以均匀接触汤汁。浸泡一夜。
5
泡过一夜后,汁液已经发墨绿。拿出筛网,沥干。此时汤水自然流下,米粒已染成墨绿色。
6
蒸锅内垫上硅胶垫或纱布。米粒放入,足火旺气蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了,揭锅盖满室清香。
7
米饭冷却后捏成掌心大小的饭团,食用前加热,蘸上白糖即可。