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如何做一碗清香软糯的乌饭团?南烛乌糯饭团

给产妇一碗清香软糯的乌糯饭团吧!糯米即饱腹又含有丰富B族维生素,产妇在月子期间可作为主食来食用,补充大量血液损失带来的维生素流失。而南烛枝叶止泄除睡,强筋益气力,其染色过后的乌糯米有着独特的清香,可避免月子里少盐少油饮食造成的寡淡。
食材
1

圆糯米 一碗

2

南烛叶 250g

3

水 适量

4

白糖 适量

方法/步骤
1

南烛叶洗净,尽量剁碎,有料理机也可用料理机打碎。

2

碎叶加水煮开转小火,约一分钟后关火冷却。

3

南烛叶捞出,此时叶汤还是几乎无色的。圆糯米淘洗干净,盛入晒网中,倒入南烛叶汤。

4

筷子轻轻搅动一下,让糯米可以均匀接触汤汁。浸泡一夜。

5

泡过一夜后,汁液已经发墨绿。拿出筛网,沥干。此时汤水自然流下,米粒已染成墨绿色。

6

蒸锅内垫上硅胶垫或纱布。米粒放入,足火旺气蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了,揭锅盖满室清香。

7

米饭冷却后捏成掌心大小的饭团,食用前加热,蘸上白糖即可。

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