泡菜真是提味神料，佐粥能让粥变得津津有味，炒菜能让菜酸辣可口，一把下锅，可代替无数调味料，可谓是无添加剂的调味王。
食材
1
泡小米辣 5个
2
泡子姜 1块
3
莲藕 400克
4
大蒜 半头
5
肉末 100克
6
盐 1匙
7
味精 半匙
方法/步骤
1
小米辣泡菜，仔姜泡菜捞出改刀切小。
2
莲藕去皮切薄片。
3
炒锅倒油少许，开大火，下肉末翻炒。肉末变白放入大蒜和泡菜炒香。
4
然后放入藕片一起大火翻炒。（锅太热可以淋少许凉水）
5
四分钟后放适量的盐和味精调味。
6
翻炒均匀即可关火出锅。
注意事项
1
泡菜先下锅爆香，把酸辣味炝出来再下藕片。
2
调料只用盐和味精即可。
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