家常菜
食材
1
里脊肉 500克
2
鸡蛋 1个
3
蕃茄酱 3勺
4
白糖 2勺
5
玉米淀粉 1碗
6
面粉 1小碗
7
盐 3克
8
白醋 1勺
9
芝麻 2克
10
料酒 1勺
方法/步骤
1
肉切成片
2
加入盐、料酒和少量淀粉
3
加入蛋清，抓匀腌制20分钟
4
蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊
5
腌制好的肉放少量面粉抓匀
6
肉片裹上面糊
7
油热下锅炸至金黄
8
炸好捞出
9
油温升高再复炸一次
10
复炸后捞出沥干油备用
11
蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁
12
油热倒入蕃茄汁搅拌
13
倒入淀粉水
14
倒入炸好的里脊肉
15
迅速翻炒、关火
16
装盘