一年一度的端午又要来临了，随时社会的发展，端午的纪念意义越来越淡，相反，却变成家人团聚的日子。既然端午，免不了吃粽子，今天跟大家分享一道香菇花生卤肉粽。
工具/原料
1
五花肉
2
花生
3
干香菇
4
大料
5
桂皮
步骤/方法
1
香菇泡发，花生提前浸泡一夜。
2
五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。
3
五花肉下锅炒至出油后，加入花生、泡发的香菇炒匀，烹少许料酒，再加入适量的盐、老抽、生抽、糖、香料包，加入足够量的水，盖过肉面。
4
大水浇开后，转入砂锅中，小火，煮到肉烂，汤汁浓稠入味即可。
5
将卤肉连汁和糯米拌匀即成粽子馅料。粽叶弯成斗型，填入馅料，包好，用水草扎紧即可。
注意事项
粽叶和水草用清水浸泡，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净。糯米用清水浸泡2小时，沥干备用。
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