透明小油糕的做法

土豆 适量

面粉 适量

橄榄油或者花生油 适量

红糖 适量

鸡蛋 2个

白糖 少许

首先，把土豆洗干净去皮、切片，在蒸锅中蒸熟蒸烂（大火蒸15分钟），然后出锅晾凉。

当土豆凉了以后，与鸡蛋、面粉、白糖进行搅拌（一定要把土豆打成泥，与辅料搅拌均匀）。

在土豆晾凉的过程中，应该把红糖在蒸锅中稍微蒸一下，使其有粘性（这步可以没有，看个人喜好）。想包包子一样，把红糖包进去，做成小块圆形、椭圆形的糕点。

最后，热油，当油刚冒烟的时候，把做好的糕点，从锅边溜入（以防烫伤），炸至金黄即可，捞出沥油，即可食用。

土豆很有营养的：富含蛋白质，含丰富的赖氨酸和色氨酸，还有许多维生素C、B1、B2等。

食用价值不高，但是很美味，可以调节自己的食谱。