可爱的小餐包，做为零食，做为早餐，切开夹上喜欢的火腿、蔬菜、奶酪，可以变换出许多花样，成为人们喜爱的面包之一。
食材
1
面包粉（中种面团） 350克
2
鸡蛋（主面团） 1个
3
面包粉（主面团） 150克
4
白糖（主面团） 95克
5
牛奶（主面团） 40克
6
椰蓉（表皮装饰） 3克
7
耐高糖酵母（中种面团） 4克
8
盐（主面团） 2克
9
黄油（主面团） 20克
10
清水（中种面团） 210克
11
蛋液（刷表皮） 4克
步骤/方法
1
中种面团原料：面包粉和耐高糖酵母
2
将酵母粉与清水混合后，加入到面包粉中，搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小时
3
主面团原料：中种面团、鸡蛋、蛋液、白糖、黄油、牛奶、椰蓉、盐、面包粉
4
将中种面团、鸡蛋、牛奶、面包粉、白糖加入面包桶中，启动和面程序
5
将面团成形时，加入盐，继续和面
6
面团变得光滑，可以拉出薄膜时，加入黄油，继续和面
7
当面团能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈现光滑的边缘，可取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵
8
当面团膨胀至2倍大小时，用手轻压面团，有明显的凹痕，且不回缩不塌陷，发酵完成
9
取出面团，充分排气，分割面团
10
取出一个小面团，轻轻的握在手里，用手掌根部往前推，用手指往回拉，将小面团揉圆
11
放烤盘上，置烤箱发酵档，放一碗开水在烤箱里增加湿度
12
小面团发酵至1.5—2倍大小时，取出面团刷上蛋液撒上椰蓉，预热烤箱，上下火180度，将面团放进烤箱，烤22分钟，表面金黄色时关炉取出晾凉
13
成品
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