今天带来的是简单的松软香甜椰蓉面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高筋面粉 250g
2
白砂糖 50g
3
清水 135g
4
盐 3g
5
软化的黄油 25克
6
酵母 4g
7
鸡蛋（全蛋液） 25g
8
椰浆粉 20g
9
全脂奶粉 6g
10
蔓越莓 35克
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以下是椰蓉馅料的配方 10克（个人口味酌情增减）
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黄油（玉米油） 40g
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椰蓉 40g
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全蛋液 40g
15
细砂糖 30g
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蔓越莓 15g
方法/步骤
1
先将主面团配料准备好
2
将除盐和黄油以为的食材倒入缸内低速搅拌均匀之后三档三分钟，然后高速六档打发不粘缸为止
3
加入盐和提前软化好的黄油低速搅拌，使黄油融进面团后高速打发面团出现手套膜即可
4
手套膜为弹性好的样子
5
加入蔓越莓低速搅拌都进去即可
6
这时面团为26度左右
7
盖上发酵盖醒发一小时左右（因为我们北方有暖气，室温较高，就直接在缸内进行一发了，室温不足的可以发酵箱28度发酵）
8
发酵至两倍大，手指沾干粉戳一个小洞不回弹就是发酵好了
9
分成90左右的六个面团滚圆
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放入八角容器内
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低温发酵至八分满，可以提前放一杯热水保持湿度
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面团八分满的时候提前五分钟准备淋面酱配料
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可以倒入裱花袋也可以拿勺子
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浇在面团表面均匀铺上
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就是这种样子
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然后撒上蔓越莓点缀
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放入提前预热好的烤箱上130度，下180度中下层，12—15分钟
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即将烤好的样子
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出炉之后就可以从模具取出
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非常奶香的椰蓉馅儿面包简直不要太好吃喔