酱卤猪蹄的做法

猪蹄 1个

干辣椒 2个

花椒 10克

八角 2个

姜 1块

生抽 1勺

蚝油 1勺

黄豆酱 少许

料酒 适量

准备好食材。买猪蹄时直接让给剁成小段，猪蹄凉水下锅，放入葱姜。

两勺太太乐葱姜料酒去腥。大火煮开，撇去浮沫。

把煮好的猪蹄捞出放入高压锅中。放入水没过猪蹄。

放入太太乐原味鲜头道生抽、太太乐原味鲜特级红烧酱油、太太乐葱姜料酒、太太乐鲍汁蚝油、盐、糖、黄豆酱。盖上锅盖，开大火上气转小火压40分钟。

压好的猪蹄挑出调料，大火收汁。出锅的时候加上香葱叶点缀就可以。