包子做为最常见的早餐，经常出现在我家餐桌上。今天做的是香芹鲜肉包，香芹独有的味道，令包子的口感更加惊艳~
食材
1
肉馅 适量
2
面粉 300克
3
香芹 一小把
4
香葱 1根
5
花椒水 少许
6
五香粉 少许
7
料酒 1汤匙
8
酱油 1汤匙
9
蚝油 半汤匙
10
淀粉 1茶匙
11
盐 少许
12
油 少许
13
白砂糖 1茶匙
14
酵母 少许
方法/步骤
1
准备食材。面粉里放入1茶匙白砂糖，酵母用温水化开后，缓缓注入到面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放置于温暖处发酵。
2
肉馅里放入香葱末，五香粉。
3
调入料酒和酱油。
4
加入蚝油，一茶匙淀粉和少许油，搅拌均匀后缓缓倒入一些花椒水，不要倒太多，肉馅能搅上劲即可。
5
香芹去老叶掐掉根部切碎，放在肉馅里搅拌均匀，然后放在冰箱里稍微冷藏一下，等要包包子的时候取出，放一小捏盐。
6
面团发酵至两倍大，且有明显蜂窝组织时，取出放在面板上，揉至光滑，用刀分成两半，取其中一半搓揉成长条状。
7
切成一个个小剂子，用手掌按扁，然后擀成包子皮。
8
盛一勺馅料放在中间，捏成包子形状，然后放在蒸屉上再醒15分钟。
9
大火将水烧沸后，转中小火蒸15分钟，时间到了放在锅里再焖3分钟即可取出。
注意事项
1
香芹叶不要摘掉，一起切碎味道更好~
2
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