中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来鲜肉包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 400克
3
冬笋 150克
4
鸡蛋清 2个
5
芝麻油 30克
6
料酒 10克
7
葱末 25克
8
姜末 5克
9
味精 3克
10
胡椒粉 2克
11
鲜酵母 6克
12
精盐、食用碱 各适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，待其发酵。
2
将猪肉洗净，剁碎成末;冬笋洗净，去皮，切小丁。
3
将肉末放入盆内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时，加入葱末、冬笋、芝麻，继续搅拌均匀。
4
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，至面团表面光滑，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，待其发酵。2.将猪肉洗净，剁碎成末;冬笋洗净，去皮，切小丁。3.将肉末放入盆内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时，加入葱末、冬笋、芝麻，继续搅拌均匀。4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，至面团表面光滑，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时， 可佐以米醋、芥末、辣椒油等调料。
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