很多朋友都在为红烧鱼头最正宗的做法怎么做的问题而烦恼，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
鱼头 500克
2
豆瓣酱 10克
3
料酒 5克
方法/步骤
1
将鱼头切开。
2
加入盐，涂抹均匀腌制一会。
3
锅底放油。
4
放入生姜碎。
5
将鱼头放入。
6
转小火倒入料酒、生抽。
7
加入豆瓣酱、蒜末、水。
8
翻面煮十分钟左右。
9
不断浇汤汁在鱼头面上。
10
盛出鱼头。
11
剩下的汤汁加入水、淀粉。
12
倒在鱼头上。
13
再鱼头上倒入辣椒、葱花即可。
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