食材
1
芹菜 220克
2
鸡蛋 5个
3
木耳 40克（泡水后）
4
虾皮 15克
5
葱、姜 少许
6
盐 适量
7
花椒粉 少许
8
面粉 400克
9
水 210克
方法/步骤
1
把芹菜的叶子去掉。
2
芹菜茎立即用冷水烫一下。
3
把油放进煎锅里，倒入蛋液里。不断搅拌使鸡蛋变小。
4
如果鸡蛋炒的太大块，可以用刀切碎一点。
5
将油放入锅中，将虾皮略炒，然后加入葱花和姜末，炒开后熄火。
6
把提前泡好的木耳剁碎。
7
美味的馅料做好了。另：喜欢粉丝的可以将粉丝泡软剁碎加入。
8
然后盖好锅盖煮约20几秒，等水再次烧开后打开锅盖，再次用漏勺轻轻搅动已经上浮的饺子，然后加一点冷水进去，继续煮至水开，用漏勺捞出。因为是素饺子煮的时间不易过长。
9
吃饺子啰！
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