对于丝瓜,我是很喜欢吃的,但是它的价格一直比其它时令蔬菜高很多,一年四季都这是居高不下。夏季是丝瓜大量上市的季节,也是丝瓜价格稍微便宜一些的季节,丝瓜的做法有很多种,炒、烧、煮、炖、蒸可以,最常见的丝瓜做法就是炒鸡蛋了,这是简单又美味的家常菜。夏天厨房太热了,不想做菜,那就蒸菜吧,我的用的最新款的臻米电蒸锅,这可是网红的电蒸锅,上下两层可以同时蒸两盘不同的菜出来,特别的省电省水,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,关键是折叠式的,不用的时候可以折叠起来,一点都不占地方,真是好用好清洗啊,在这个炎热的夏天,多吃蒸菜吧,健康又美味,可可今天就做了《肉末蒸丝瓜》,10分钟搞定一盘菜,有肉有菜,营养美味全都在,最重要的是一家老少都可以吃,小伙伴们都去试试吧!
食材
1
丝瓜 两根
2
猪肉 150克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
生抽 5克
6
姜 2克
7
花椒粉 1克
8
香葱 两根
方法/步骤
1
主料:丝瓜两根、肥瘦相宜猪肉150克 辅料:植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、香葱2根、味精1克、红辣椒20克、花椒粉1克(可选)
2
把肥瘦相宜的猪肉去皮剁成肉末,最好在用刀乱剁几下,这样吃起来更好,姜切末,香葱洗净切末
3
把丝瓜洗净去皮,切成厚片,因为丝瓜水分特别多,蒸的时候水分都流出来,丝瓜就会变的很少,必须的切的大一些厚一些
4
将丝瓜块码放在盘子里,均匀地撒上少许盐,用深一点的长盘,丝瓜片摆上去看着整齐漂亮,而且能盛汤;
5
热锅凉油,把油烧到8成下猪肉末
6
煸炒到猪肉末出水分出香味
7
热锅凉油,把加姜末和生抽、花椒粉、味精翻炒均匀出香味,不要加汤汁了,丝瓜蒸出来汤汁太多了油烧到8成下猪肉末
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加姜末和生抽、花椒粉、味精翻炒均匀出香味,不要加汤汁了,丝瓜蒸出来汤汁太多了
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肉末丝瓜盘子放在蒸锅里,我用的臻米折叠电蒸锅,一锅可双层使用,如果你要蒸两个菜了,可以同时蒸了
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电蒸锅加水,按需加水,省电省水;还能边蒸边加水;通电,定时10分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍
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等时间到了取出,撒少许香葱末或者红辣椒丁增色添香,味道很好。
注意事项
1
猪肉最好用五花肉比较好,这样炒出来的肉末比较香浓,丝瓜可以吸收猪肉香味更好吃。
2
丝瓜一定要切的稍微大一些,这样蒸出来才能用筷子夹着
3
蒸出来的汤汁泡米饭拌面条都很好吃。
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