今天带来的是茼蒿虾仁小豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豆腐 500克
2
鲜虾 100克
3
海米 10克（个人口味酌情增减）
4
葱 10克（个人口味酌情增减）
5
蒜 10克（个人口味酌情增减）
6
高汤 500毫升
7
盐 少许
8
料酒 1勺
9
食用油 1勺
10
葱 10克（个人口味酌情增减）
11
香菜 10克（个人口味酌情增减）
12
榨菜 10克（个人口味酌情增减）
13
生抽 10克
14
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。
2
虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
3
茼蒿摘洗干净。
4
茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
5
手带一次性手套把豆腐碾碎。
6
加入茼蒿杆碎拌均。
7
葱、蒜切沫。
8
锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9
倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10
0加入洗净的海米翻炒均匀。
11
倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12
倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
13
然后加入虾仁、翻炒均匀。
14
虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15
做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16
锅中加入食用油烧热。
17
油热倒入调料碗中拌均。
上一篇：美味茼蒿豆腐炖海虾的做法
下一篇：血糖高糖尿病吃什么蔬菜