今天带来的是香辣土豆片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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土豆 两个
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葱 一颗
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五香粉 半勺
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辣椒 十几个
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大蒜 二粒
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辣椒粉 一勺
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耗油 半勺
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香油 两滴
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老抽 半勺
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盐 1小勺
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白芝麻 1大勺
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糖 半勺
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油 两大勺
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芝麻酱 两勺
方法/步骤
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土豆去皮
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用刮皮刀来削成片,刮皮刀对厨房小白很友好啊,可以削出来很薄的土豆片
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当当~削好了大小不一没关系,薄就好了~土豆片泡水里放着,我们接下来处理辣椒油
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我用的之前买的干辣椒,材料很重要哦(´-ω-`)做之前可以尝尝辣不辣,香不香
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把辣椒洗一下,擦干,然后打成面面~不想这么麻烦直接拿辣椒粉就可以~
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打好的辣椒粉
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准备葱姜蒜,花椒,家里没有姜了,所以就准备了葱和蒜还有花椒。
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花椒我洗了一下,然后晾干了心理作用吧,这一步可以没有
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锅里倒油,油热放上面那些材料,慢慢放,然后小火慢炸。
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炸到葱发黄了就可以把葱蒜还有花椒捞出来了,关火,然后把捞干净的油慢慢倒到辣椒面里,先倒一勺,搅拌一下,再来下一勺,再搅拌,然后放白芝麻,最后倒一次油,搅拌搅拌~辣椒油就好了(●°u°●) 」
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看~这就是做好的辣椒油
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多余的辣椒油盛到小碗里放一边,以后用来蘸馍馍啊,做凉菜啊都行
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碗里剩这么多辣椒油就够这次的土豆片用了
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一勺盐,一勺糖,一勺耗油,两滴香油,一勺白醋,一勺泰式酸辣酱,喜欢芥末的也可以加一点点,一勺五香粉,搅拌起来~香极了~沾啥都好吃(「・ω・)「嘿
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看,搅拌完就好看了吧
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锅里加水,水开放土豆片,放入土豆片煮开一分钟左右,喜欢脆的时间短点,喜欢绵的就两三分钟,不过注意别煮烂了
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煮好的土豆片放调料里搅拌搅拌最后注入灵魂,那就是开水化开的两勺芝麻酱,嘿,绝了~
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香香脆脆~超级好吃(「・ω・)「嘿~~就是有点辣了,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia我不太能吃辣,喜欢吃辣的会根本停不下来~当然,我也吃到停不下来了
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