汉堡一直以来都快销品，受着人们的喜爱，也受着办公室白领的喜欢，又快又方便
食材
1
汉堡面包 两份
2
猪肉夹心肉糜 一块
3
鸡蛋 1个
4
洋葱 10克
5
番茄 10克
6
车打芝士片 10克
7
料酒 10克
8
油 10克
9
油 2克
10
黑胡椒 白胡椒 2克
11
生抽 2克
12
白砂糖 3克
13
水淀粉 5克
方法/步骤
1
首先，做肉馅，一般超市买1斤夹心肉糜，回来打入三个鸡蛋，50克淀粉（2勺），少许料酒，食盐一勺，黑胡椒和白胡椒少许，一勺生抽，少许白糖调味。然后顺时针方向用力搅拌均匀（视肉糜打出浆为准）。然后放入冰箱冷藏半小时。用平底锅烧到8成热，倒入少许油（夹心肉自己会熬出猪油，因此煎猪肉汉堡不需要太多油）。将醒好的肉酱用大汤勺挖出（建议汤勺沾上淀粉水用来润滑）。另一只手聚拢手掌后配合汤勺将肉酱拢成肉圆的形状放入平底锅。
2
可以用锅铲轻轻把肉圆压成扁平的形状开始煎，一般两面各煎5分钟，就可以起锅。我习惯把煎好的汉堡肉横切分成2份，这样一面焦脆一面嫩，口感好。（剩余的汉堡可以放入冰箱备用，下次要吃的时候在平底锅上烘1分钟即可。）
3
煎完后倒出多余的猪油，换小火，将汉堡面包的2面贴在平底锅上烘大约1分钟。取出放在盆子里，一次叠如洋葱片，芝士片，蕃茄片，猪肉汉堡，最后打上一枪蛋黄酱后盖上面包，就可以开饭了
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