鸡蛋的做法有很多种，有煎蛋、荷包蛋、炒蛋等，但是最营养的还是水煮蛋，但是很多重口味的人吃水煮蛋就比较难以下咽，今天这个做法肯定让不吃水煮蛋的人也会胃口大开，当然不吃辣的人得改用其它的食材了。
食材
1
鸡蛋 4个
2
青辣椒 4条
3
红辣椒 2条
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜葱蒜 适量
7
豆豉 适量
方法/步骤
1
先把鸡蛋煮熟，用清水泡一会儿，这样容易去壳。
2
把鸡蛋去壳后切块。
3
把青、红辣椒洗净。
4
青、红辣椒切小块。
5
切好葱、姜、蒜，备好豆豉，葱白和葱叶分开。
6
热油锅下豆豉，葱白、姜、蒜爆香。
7
青、红辣椒翻炒。
8
青、红辣椒断生后加入鸡蛋。
9
最后调入生抽和盐翻匀入味即可关火。
10
出锅前撒上香葱叶。
注意事项
水煮蛋的做法：凉水下锅，水没过鸡蛋，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
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