辣椒炒鸡蛋，做法简单，需要快炒，只要几分钟，一盘菜就搞定了。家里有小孩，怕辣，就只有放大辣椒了，味道也不错。
食材
1
大辣椒 1个
2
鸡蛋 2个
3
葱 少许
4
盐 少许
5
酱油 1小勺
方法/步骤
1
准备好大辣椒和鸡蛋。
2
把大辣椒掰成小块，用清水洗净。
3
葱切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀。
4
炒锅上火，多倒些油煎鸡蛋，用铲子炒碎，炒好后，盛在盘子里。
5
炒锅放火上加热，就用炒鸡蛋的余油，倒入葱花和辣椒，急火炒一会，倒入酱油，翻炒，少加点水。
6
大辣椒有些软了，放入鸡蛋，翻炒，加盐，出锅关火。
7
这是成品图。
注意事项
喜欢吃辣，用小辣椒，味道很浓烈。
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