不管是茄子炒豆角还是肉沫茄子煲，做起来都比较费油，如果不过油或者不多放油，烧出来又不好吃 利用电饭煲尝试一种方便省时不费油
食材
1
茄子 2个
2
蒜头 1大个
3
盐 适量
4
青辣椒和小米辣 3-4个
5
酱油 2勺
6
芝麻香油 1勺
7
白糖 适量
8
蚝油 1勺
9
醋 2勺
省时不费油蒜香蒸茄子
1
薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子，皮厚，建议削皮～
2
茄子切段，用盘子装好，直接在电饭煲煲饭时，放入电饭煲配的那个篓里一起蒸。 利用煲饭的时间处理其他：蒜头切成蒜末，辣椒切末 再取个碗调个料汁：加入适量盐、2勺酱油、2勺陈醋、1小勺蚝油、1小勺芝麻香油、少许白糖、2勺清水，搅拌均匀～
3
电饭煲里饭好了，茄子也蒸熟了，拿出来稍稍放凉后撕成条，摆盘～
4
锅里热油，中小火，下入蒜末、辣椒末，有白芝麻的还可以撒上一把白芝麻，煸香后倒入料汁，搅拌均匀～
5
淋在撕好的茄子上，美味下饭的蒜香蒸茄子就做好了，开吃吧～
注意事项
1
电饭煲煲饭时，一起蒸茄子是很省时间的，不用另起锅。但如果家里电饭煲不方便蒸茄子，那就得另起锅上汽后蒸15分钟左右～
2
料汁里加少许白糖，味道更好～