红烧大排怎么烧好吃？我们可以借鉴西餐中的烤猪排的做法，做出来口感嫩，味道香。
食材
1
猪大排 适量
2
黑胡椒粉 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。
2
加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。
3
调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。
4
平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火煎制。
6
锅中剩下的肉汁，调入适量的水淀粉大火烧开，汤汁浓稠，淋到大排上，看起来不错，吃起来也相当好吃哟。也可以大排放在锅里，加上水淀粉直接煮效果差不多哟。