果汁蔬菜沙拉

主料:紫甘蓝青瓜胡萝卜雪梨2个甜玉米粒葡萄干碎杏仁辅料:柠檬汁适量橄榄油少许白糖适量黄芥末少许制作步骤:1 紫甘蓝洗净切丝、青瓜、胡萝卜、1个雪梨切片;2 青瓜、胡萝卜、雪梨片用白糖腌制起来,没过多久就会见到这些食材出水了,沥干水分继续腌;3 1个雪梨去皮去核,打成梨汁,滤去渣子;尝一下鲜榨的雪梨汁,根据自己的口味加入白糖,搅拌均匀后,加入2小勺柠檬汁,少许橄榄油和黄芥末,搅拌均匀;4 将腌好的黄瓜片、胡萝卜片、雪梨片沥干水分加入紫甘蓝丝,同时加入甜玉米粒,拌均匀咯,放入冰箱;5 半小时后取出,倒出多余的水分后装盘,洒上葡萄干,碎杏仁,一道美美的果汁蔬菜沙拉就营养分析1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。 3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。 4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。 5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。 6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。