莲藕炖猪蹄步骤如下：
食材
1
猪蹄 半只
2
莲藕 500克
3
生姜 适量
4
料酒 少许
5
老干妈 少许
6
酱油 少许
7
花椒 少许
8
食用油 少许
方法/步骤
1
先将猪蹄洗三遍，沥干水份，
2
再将生姜切片，
3
再将莲藕去皮切开，放水里浸泡五分钟左右，
4
再将锅里加上食油，油烧热，加上老干妈、生姜片、花椒、蒜炒香，再倒入猪蹄翻炒均匀，
5
再加上料酒，焖煮10分钟之后，
6
再盛在高压锅里，再把莲藕倒在上面，
7
再加上水，盖上盖子，炖上半个小时左右，
8
香香的猪蹄就熟了，再撒上葱花，软软的猪蹄皮太好吃了，一点都不油腻。
注意事项
1
加料酒能使猪蹄肉松软好吃
2
莲藕要买那种看起来颜色较暗的炖汤才粉，好吃！
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