西红丝蛋汤的制作方法。

西红柿 两三个

鸡蛋 两个

荤油 一勺

食盐 两小勺

将西红柿洗好，用到将其切成两半，然后在切割为若干瓣，一般一个整的切成八片就行了。将鸡蛋打好装入碗中。

点大火，加入荤油，将油烧至滚烫后放入切成瓣的西红柿，翻炒几十秒后即可倒入热白开水，加入的水量可自行判断。

调中火，向汤里加入两小勺食盐，搅拌均匀后盖上锅盖，当水加热至翻滚后倒入鸡蛋，用锅铲迅速搅动鸡蛋，使其均匀的融入汤中，品尝一下汤的咸淡判断是否需要加盐，咸淡适中后盖上锅盖加热半分钟就可以出锅了。