肉丝跑蛋/更多做法评论(1)浏览(315)单身家常菜小吃快手菜炒热菜聚会准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人喜欢2收藏到专辑长沙不在线关注发私信打招呼简介好豆菜谱原创于2015-04-30未经允许，不得转载!肉丝跑蛋是比较有名的杭州大众菜，此菜的特点是做法简单，外面松脆，里面鲜嫩。食材主料猪里脊肉200g鸡蛋4个辅料葱适量盐适量生粉适量生粉适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.首先将猪里脊肉切丝，葱切葱花。2.将切好的猪里脊肉加少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放入少许生粉，搅拌后，腌制二十分钟。3.准备好一个碗，将鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，打散。倒入腌制好的肉丝 葱花，搅拌均匀。4.锅中倒入油，下入鸡蛋液，待一面煎至金黄，再煎另一面，待两面呈金黄色后即可出锅。小贴士1、瘦肉丝在混入鸡蛋糊前，一定要先用生粉对肉进行处理，除去里面的水分。2、煎蛋饼时一定要中小火，火大了容易焦。3、蛋饼翻面和装盘时可以用两把锅铲，减少翻动的难度。(收起)向你推荐：猪里脊肉的做法鸡蛋的做法喜欢2收藏到专辑
上一篇：西红丝蛋汤的制作方法。
下一篇：酸甜五丝炸蛋的做法