家庭自制披萨
食材
1
高筋粉 100g
2
鲜虾 10只
3
低筋粉 50g
4
培根 两片
5
新鲜豌豆 20g
6
彩椒 一个
7
马苏里拉芝士 100g
8
干酵母 2g
9
温水 80g
10
意式披萨酱 2大勺
方法/步骤
1
先做饼底，高低筋面粉混合，加入干酵母，用筷子一边加温水一边搅拌，使面粉出现雪花状。
2
把面粉揉成面团，放在温暖处。
3
面粉发酵的时候来准备馅料。
4
锅里水烧开，豌豆焯水30秒，捞出沥干。
5
虾剥壳成虾仁，用料酒和盐抓匀。培根切小块，彩椒切圈。
6
拿一个直径20cm的披萨盘，底和壁都刷上油。
7
把发酵好的面团擀成适合盘底的大小，放到盘中，用手指在周围按一按。用叉子在面饼上戳一些小孔。
8
在饼底上涂上披萨酱
9
放上彩椒圈，铺上培根。在放虾仁，撒点豌豆
10
最上面铺马苏里拉芝士，入烤箱200度烤15分钟，表面芝士融化上色即可。
注意事项
1
要根据自家披萨盘的大小来权衡面粉（普通面粉也可以）
2
我家用的是明虾，培根、彩椒这些可以按照自己喜好来加减（也可以加点蘑菇，洋葱这些）
3
铺馅料之前最好用烤箱烤一会儿，去些水分，不然披萨底下会有水
4
发好的面团记得要擀成圆形，我第一次做的时候就把它拿出来直接拍在盘子里了
5
芝士不要吝啬，越多越好吃。可以网购块状的马苏里拉，比较便宜，家里自己擦丝