简单的紫薯饼
食材
1
紫薯 适量
2
面粉 适量
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
紫薯蒸熟后稍微放凉一些后剥掉表皮,剥好后放在碗中,加入适量的白砂糖,按压成泥后搅拌均匀。另取一个大碗,里面加入适量的面粉、白砂糖、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜,让其醒面15分钟左右。
2
面醒好后放在面板上搓成长条,分成大小一致的小剂子,取一个小剂子擀压成薄一些的饼后放入紫薯馅,接着像包包子一样包起来。全部包好后翻过来,按压成小饼。
3
电饼铛预热刷油后把饼均匀的摆放在里面,接着盖上盖子焖一会,待一面微黄后翻另一面,然后盖上盖子再焖一会,待两面微黄后时不时的翻面,让其均匀受热。待两面金黄就熟透了,盛入盘中稍微放凉一点后就可以了开吃了。