今天带来的是奶油豆沙面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
神像高筋粉 280g
2
淡奶油 100g
3
牛奶 40g
4
细砂糖 35g
5
盐 1g
6
酵母 2g
7
黄油 20g
8
鸡蛋液 40g
9
红豆沙 实际需要
方法/步骤
1
把牛奶和奶油倒入面包机桶
2
把盐，糖，鸡蛋液加入面包桶
3
倒入高筋粉，挖个小坑，倒入酵母粉，用少许面粉盖住
4
启动面包机和面功能，揉至20分钟加入软化的黄油
5
当面包机时间到停了的时候再重启和面功能，我的只能加揉15分钟，一共揉了45分钟，取出揉圆放入干净的大碗，盖上湿布发酵至两倍大
6
用手指沾点面粉扎进去不反弹就说明发酵好了
7
取出揉压排气，分成8等份，揉圆
8
压扁，包上适量的红豆沙，然后用包包子的手法包好馅，把收口往下放
9
用干净的绳子松些的绑成八瓣，放置于烤盘上，放入潮湿温暖处发酵至1-2倍大，我是烤箱预热50度关掉，放进中层发酵的，记得放碗水
10
发酵好的面是白白胖胖的，轻刷上一层蛋液，烤箱175度预热，把发好的面放入烤箱中层,烤25分钟。
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烤好出炉～晾凉后小心拆掉绳子放入保鲜袋室温保存，早餐就有着落咯
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