酒香草头是一道上海本帮的特色菜肴，最传统又简单的做法，既保持了草头的鲜嫩清香，又有酒味的回甘。
食材
1
草头 200克
2
盐 9克
3
油 10克
4
白砂糖 20克
5
大蒜 20克
6
牛奶 80克
7
黄油 67克
8
水 52克
方法/步骤
1
草头洗干净稍微沥一下水。
2
蒜头去皮切碎。
3
锅里倒入适量食用油，放入蒜头爆香。
4
倒入草头大火快速翻炒。
5
草头回落后倒入二锅头。放入白糖，盐再翻炒片刻至草头出水断生即可。
6
享用美食吧！
注意事项
1、洗净草头时水别沥太干，带着一些水下锅炒出的草头会比较嫩。 2、煸炒的时间别太长，下锅到出锅大概就一分到两分钟，久了就老了不好吃了。
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