番茄肥牛金针菇的做法。
食材
1
肥牛 300克
2
金针菇 一把
3
西红柿 三个
4
小葱 一根
5
大蒜 2~3瓣
6
番茄酱，生抽，白胡椒粉 各一勺
7
盐，鸡精 适量
方法/步骤
1
首先准备好所需要的食材，把金针菇洗干净之后去掉根给撕开，西红柿去皮切成丁，把蒜切成末，葱白跟葱叶分开各自切成末。
2
锅里面加水烧开，把肥牛放进去，再加入一勺料酒，把肥牛焯水10秒左右捞出来，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，但是千万不能烫老了。
3
锅内放入油，把蒜末和葱白末放进去爆香，留一部分葱叶一会儿用。
4
放入番茄丁，转中火炒至番茄软烂之后加入一勺番茄酱，继续炒至番茄浓稠。
5
倒入一大碗清水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水烧开。
6
水烧开之后放入金针菇，把金针菇煮软，再加入适量的盐和鸡精调一下味。
7
最后加入肥牛煮开，再撒上葱叶就可以了。
8
盛到一个大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以吃了，超级下饭的，连汤都可以喝干净。
注意事项
西红柿去皮的方法：把西红柿顶部用刀十字划开，用开水烫一下就很好剥皮了
上一篇：茄汁肥牛金针菇