苏五地坑烘做法烤全羊
工具/原料
1
羊肉
2
调料
方法/步骤
1
步骤1将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好
2
步骤2木炭烧热
3
步骤3将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上
4
步骤4将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面
5
步骤5烤制时每五至十分钟翻一次面
6
步骤6烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉
注意事项
温度