虾皮冬瓜是一道很简单的菜。冬瓜富含维生素C，具有利尿、消肿、清热、解热、减肥的作用。虾米的钙含量特别适合老人和儿童食用。
食材
1
冬瓜 小冬瓜1/3个或适量
2
虾皮 1大把
3
葱花 小半段
4
盐 少许
5
橄榄油或花生油 适量
6
白开水 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮切块
2
虾皮洗净，葱切成块备用。
3
把油放在火锅里加热，把洋葱炒热
4
炒虾皮
5
继续加冬瓜炒
6
倒入开水，中火，继续炒至水被吸收。小心别把锅糊了！
7
加热至冬瓜略烂。在离开锅之前，放一点盐，就一点！
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